Sommerliche Focaccia – perfekt für den nächsten Grillabend!

Juli 18, 2023

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Rezept

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Vorbereitungszeit 2

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 3

Portionen Portionen

Zutaten

90 g Hartweizengrieß
200 g Weizenmehl
1 Pck Trockenhefe oder 21 g frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
4 EL Olivenöl + etwas zum Bestreuen
150 ml Wasser
1 EL frische Kräuter deiner Wahl z.B. Thymian, Rosmarin und Basilikum
Toppings wie essbare Blüten, Ofen-Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Kräutern, Kräutersalz etc.)

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethacken zu einem glatten Teig kneten. Ich mache das immer im Thermomix auf der Knetstufe, der Teig wird perfekt und löst sich super vom Mixtopf.
Den fertigen Teig zugedeckt 1 Stunde in einer geölten Schüssel gehen lassen.
Teig fingerdick ausrollen, erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Die Focaccia nach Belieben belegen und mit Olivenöl und (Rosmarin- / Basilikum-) Salz bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze für 18-22 Minuten goldbraun backen.

Video

https://www.instagram.com/reel/CuXCyAvgbIY/

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