Erdbeer Cupcakes

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Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Portionen 12 Muffins

Zutaten

  • 100 g Zucker
  • 150 g Apfelmark
  • 45 ml neutrales Öl
  • 1 Vanilleschote
  • 240 g Mehl
  • 80 g gemahlene blanchierte Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Erdbeeren

Zubereitung

  • Für die Muffins Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Muffinform mit Muffinpapier auskleiden. Erdbeeren gut waschen und 200g davon klein schneiden.
  • Zucker, Apfelmark, Mark der Vanilleschote und neutrales Öl gut vermengen.
  • Mehl, Mandeln, Backpulver und Erdbeeren unterheben in die Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.

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