Vegane Erdbeer Cupcakes

Mai 13, 2022

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Rezept

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Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 10

Portionen Muffins

Zutaten

100 g Zucker
150 g Apfelmark
45 ml neutrales Öl
1 Vanilleschote
240 g Mehl
80 g gemahlene blanchierte Mandeln
1 TL Backpulver
250 g Erdbeeren

Zubereitung

Für die Muffins Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Muffinform mit Muffinpapier auskleiden. Erdbeeren gut waschen und 200g davon klein schneiden.
Zucker, Apfelmark, Mark der Vanilleschote und neutrales Öl gut vermengen.
Mehl, Mandeln, Backpulver und Erdbeeren unterheben in die Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.

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