Die perfekten veganen Pancakes

Januar 16, 2021

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Rezept

Ich habe oft und viele Pancakes gemacht. Sonntags getüftelt und probiert. Und jetzt?! Endlich das Rezept für die perfekten Pancakes entwickelt. Nicht trocken, nicht angebrannt. Super saftig, lecker und gesund!

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Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 15

Portionen Pancakes

Zutaten

150 g Apfelmark⠀
1 Prise Salz⠀
340 ml Sojamilch⠀
120 g Dinkelmehl⠀ Typ 1050
80 g Buchweizenmehl⠀
1 TL Backpulver⠀ oder Weinsteinpulver
Kokosöl zum Braten⠀

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, gut vermengen und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.⠀
Pfanne mit etwas Kokosöl bei mittlerer Hitze erwärmen. 1 Schöpfkelle Teig pro Pancake in die heißte Pfanne geben und ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun backen.⠀
Mit Ahornsirup und Beeren garnieren.⠀
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