BBQ Soße mit Oolong Tee

Juli 4, 2022

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Rezept

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Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 15

Portionen ml

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl hitzestabil
2 EL Currypulver
80 g Tomatenmark
3 EL Soja Soße
1 EL Aceto Balsamico
1 EL Honig
1 Teebeutel Oolong Tee von Yasashi
200 ml kochendes Wasser
Chili-Flocken nach Belieben
Salz nach Belieben

Zubereitung

Teebeutel mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen und 4 Minuten ziehen lassen. Nach 4 Minuten Ziehzeit Teebeutel entfernen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Curry-Pulver und Tomatenmark untermischen und 2 Minuten mitdünsten. Nach 2 Minuten mit Soja Soße und Aceto Balsamico ablöschen und kurz verrühren.
Heißen Tee, Honig und Chiliflocken dazugeben und solange bei mittlerer Temperatur reduzieren lassen bis eine sämige Konsistenz entsteht. Nach Belieben nachsalzen.
Durch ein Sieb in ein sterilisiertes verschließbares Glas füllen und zum BBQ servieren.

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