Zutaten
- 40 g gepuffter Buchweizen alternativ: gepuffter Reis oder gepuffter Dinkel
- 110 g glutenfreie Haferflocken z.B. von Koro
- 5 TL entöltes Kakaopulver
- 1 TL Meersalz optional
- 35 g Erythrit oder anderer Süßstoff (fest)
- 40 g Ahornsirup
- 5 EL geschmolzenes Kokosöl oder Sonnenblumenöl
- 60 g geröstete Kokoschips oder Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Gepufften Buchweizen, Haferflocken, Kakaopulver, Erythrit und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Nun das flüssige Kokosöl und den Ahornsirup darüber gießen und verrühren.
- Granola Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für 10 Minuten in den Ofen geben. Nach 10 Minuten die Kokoschips dazugeben, vermengen und weitere 5-7 Minuten unter Aufsicht backen.
- Fertiges Granola aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen. In einen luftdichten Behälter (z.B. von IKEA) geben, damit es schön knusprig bleibt.
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