Fruchtiges Sommereis mit Erdbeeren und braunem Rum

August 3, 2021

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Rezept

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vegan & glutenfrei

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 5

Portionen Stieleis

Zutaten

250 g frische Erdbeeren
1 EL Limettensaft
25 ml brauner Rum
200 ml Kokosmilch
100 g brauner Zucker
1 EL Agar Agar
6 Eisformen und 6 Holzstiele

Zubereitung

Erdbeeren waschen und 170 g davon mit dem Schneidestab fein pürieren, Limettensaft dazu geben. Restliche Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und auf die 6 Eisförmchen aufteilen.
Rum, Kokosmilch, Zucker und Agar Agar in einem Topf erhitzen und unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Erdbeermus dazu geben, gut verrühren und in die 6 Eisformen füllen. Für mindestens 6 Stunden in der Tiefkühltruhe aushärten lassen.

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