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Pasta con Salsiccia

Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Servings: 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 Salsiccia
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 g passierte Tomaten
  • verschiedene Gewürze z.B. Paprika, Meersalz, Thymian, Rosamarin, Chili, Basilikum, Majoran, Salbei, Oregano
  • Nudeln deiner Wahl
  • frisch geriebener Parmesan, frischer Basilikum

Anleitungen

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  • Haut der Salsiccia entfernen.
  • Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  • Salsiccia in einer heißen Pfanne in Olivenöl anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze dazu geben und kurz mitbraten.
  • Passierte Tomaten hinzugeben, verrühren und ca. 15 Minuten einköcheln lassen.
  • Pasta mit Soße, Parmesan und Basilikum servieren.

Notizen

Eine gelungene Abwechslung: du kannst die passierten Tomaten durch etwas Crème Fraîche oder Sahne ersetzen. Dadurch wird die Soße nicht tomatig, sondern sahnig. Ein bisschen wie italienische Sahnesoße mit Hackfleisch.
Pssst: ich habe die Gewürzmischungen ‚Amore` von @stayspiced (Roland Trettl) & ‚Hackfleisch‘ von @justspices verwendet (selbstbezahlt, keine beauftragte Werbung).