Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, gut vermengen und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.⠀
Pfanne mit etwas Kokosöl bei mittlerer Hitze erwärmen. 1 Schöpfkelle Teig pro Pancake in die heißte Pfanne geben und ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun backen.⠀