Das einfachste Blumenkohlsteak mit leckerem Tahin Dip
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
Zutaten Blumenkohlsteak
- 1 Blumenkohl
- 10 g Hefeflocken
- 50 g Hanfsamen
- 30 g Mandelmehl alternativ Kokosmehl
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver geräuchert, scharf oder edelsüß je nach Geschmack
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
Zutaten Dip
- 5 EL vegane Mayonnaise
- 4 EL warmes Wasser
- 1 EL Tahin
- 1 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 210°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohl waschen, vom Grün befreien und in 2 cm dicke Steaks schneiden.
- Olivenöl in einen tiefen Teller geben. Die restlichen Zutaten des Blumenkohlsteak in einen weiteren tiefen Teller geben und gut verrühren.
- Die geschnittenen Blumenkohlsteaks zuerst in Olivenöl wenden, dann in der Panandenmischung und auf das Backblech legen.
- Die Steaks für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip gut verrühren.
- Die fertigen Steaks aus dem Ofen nehmen, mit Dip anrichten und sofort servieren.
